Convertitore di burro

Tipi di burro

Il burro è un prodotto lattiero-caseario fatto da crema di churning, che separa il burrofat dal latticello. Ci sono diversi tipi di burro disponibili:

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  Butter salato:Contiene sale aggiunto che funge da conservante e esaltatore di sapore. Il contenuto di sale varia tipicamente dal 13%.
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  Butter non salato:Also called "sweet butter," contains no added salt, allowing for better control of the salt content in recipes, especially in baking.
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  Burro colto:Fatto da crema che è stato trattato con culture batteriche, dandogli un sapore tangibile e spesso un contenuto di grasso più alto.
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  Burro europeo:Contiene una percentuale più elevata di burro (82-86%) rispetto al burro americano (80-82%), con un sapore più ricco e una texture più cremosa.
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  Butter/Ghee chiarito:Butter con i solidi dell'acqua e del latte rimossi, con conseguente un punto di fumo più alto e una durata più lunga.

Composizione del burro e contenuti grassi

Il burro è composto da materie grasse, acqua e solidi di latte:

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  Burro americano:Massima percentuale di burro
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  Burro europeo:82-86% in peso di burro
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  Burro Premium/artigianale:Può raggiungere fino all'85-90% di farfalla

Misurazioni del burro Intorno al mondo

Grafico completa di conversione del burro

Utilizzare questo grafico di conversione dettagliato per misurazioni accurate del burro nelle vostre ricette:

Consigli per lo stoccaggio e la gestione del burro

L'immagazzinamento corretto assicura che il burro mantiene la sua qualità e sapore:

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  Refrigerazione:Conservare il burro in frigorifero a 40°F (4°C) per un massimo di 1 mese. Mantenerlo nel suo involucro originale o in un contenitore a tenuta stagna per evitare che assorbe gli odori.
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  Congelamento:Il burro può essere congelato fino a 6-9 mesi. Avvolgilo strettamente in pellicola o pellicola di plastica e posizionalo in un sacchetto di congelatore.
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  Temperatura della camera:Il burro può essere tenuto a temperatura ambiente fresco (sotto 70°F/21°C) per 1-2 giorni in un piatto di burro o campana di burro. Questo rende facile da diffondere, ma impedisce l'eccessiva ammorbidimento.
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  Ammorbidente:Per ammorbidire il burro per cuocere, lasciarlo a temperatura ambiente per circa 30-60 minuti. Per ammorbidimento più veloce, tagliare il burro in piccoli pezzi.

Butter Sostituti

Se sei fuori dal burro o hai bisogno di un'alternativa senza latticini, considera questi sostituti (nota che questi possono alterare il sapore e la consistenza della tua ricetta):

Per convertire le misure del burro, seguire questi passaggi:

1. 1
   Inserisci la quantità di burro che vuoi convertire
2. 2
   Selezionare l'unità da cui si converte
3. 3
   Selezionare l'unità da convertire

Ecco alcuni consigli per misurare accuratamente il burro:

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  Utilizzare le marcature di misura sul confezionamento del burro
• 2
  Per i cucchiai, usare un cucchiaio di misura appropriato
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  Per tazze, imballare il burro saldamente in tazza di misura