咖啡比率计算器

理解咖啡与水的比率

咖啡与水的比例是酿造大咖啡的基础. 这个比例是指咖啡地与酿造用水的量之间的关系,一般以1:X来表示,其中一分咖啡与X分水以重量来表示.

While brewing appears simple (just add water to coffee), achieving that perfect cup requires understanding how these ratios affect extraction, strength, and flavor. The widely accepted "Golden Ratio" in specialty coffee ranges from 1:15 to 1:18, providing a balanced extraction that highlights the coffee's best qualities.

咖啡酿造率背后的科学

咖啡酿造是一种科学的取出过程,水在咖啡地起溶解口味化合物的溶剂作用. 理想的比例确保了这些化合物的正确取出:太少的水会导致取出不足(我们,弱的口味),而太多的水则会导致取出过多(苦,严的音符).

分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相相分相分相分相分相分相分相相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相分相相分相分相分相分相分相分相相分相分相分相分相分相分相分相分相相分相分相相分相分相相分相分相分相相相分相分相分相分相相相相相相分相相相分相相相相相相分相分相相相相相相相相相 完美的比例帮助你停止 在甜点, 在苦味取而代之。

咖啡比率强度指南

咖啡强度可以通过比例调整来适应您的偏好:

• 轻型(1:18)- 生产出更清洁更精致的杯子 来强化微妙的口味 想要品尝细腻口味的咖啡
• 中型(1:16-1:17)- 说吧 平衡的中间地,以中度强度提供良好的取出. 这是大多数酿造方法推荐的起点.
• 强 (1:15)- 送出一个更强壮,更完整的杯子。 中到暗的烤肉,当你想更激烈和更丰富的时候, 都很棒.
• 粗体(1:12-1:14)- 创造出一个显著的更强的酿酒 与显著的身体。 通常更喜欢法国报刊和其他浸入方法.
• 集中注意力(1:5-1:8)- 主要用于冷酿酒精,通常在饮用前被稀释.

Brewing 方法-特定比率

烤制水平如何影响比例选择

不同的烤肉含量要求采用不同的方法来计算比例:

• 轻烤- 有更酸性的丹瑟豆 通常受益于略高的比例(1:16-1:18)和更热的水来充分取出其微妙的口味.
• 中度烤饼- 温柔而平衡 15:15-1:17的射程中表现良好,适应了大多数酿造方法.
• 黑烤鸡- 更能溶解的明显苦味。 通常使用更低的比例(1:14-1:15)和略为冷却的水来防止过度取出,效果更好.

衡量完美比率

精密酿造:

• 使用缩放- 按重量而不是按体积衡量咖啡和水,以求一致性。 1毫升的水约等于1克.
• 标准转换- 说吧 如果没有比例尺,圆形桌球形地面咖啡大约为7克,标准杯为240ml(8oz)左右.
• 简单公式- 1:16比例,标准为8oz杯:240克水 16=15克咖啡。

影响咖啡采掘的其他因素

虽然比例很重要,但其他因素会影响你的酿酒:

• 栅格大小- 更细磨取出更快,需要较少的接触时间;更细磨取出需要更多时间.
• 水温- 理想范围为195-205°F(90-96°C)。 更热取出取出更快.
• 布鲁因时间- 水和咖啡之间的接触时间较长,增加了取出量。 每种方法都有最佳的时间范围.
• 水质- 矿物含量影响开采。 含矿量中等的过滤水最有效。

调整到口味

用这些指南来排除咖啡的麻烦:

• 太酸还是太弱?- 咖啡没提取出来 尝试更细的磨,更热的水,更长时间的酿酒时间,或者略少的咖啡(比例更高).
• 太痛苦还是哈什?- 咖啡是过度提取。 尝试用收敛器研磨,取出更凉快的水,更短的酿酒时间,或稍多一点咖啡(更低的比例数).
• 平衡但太强?- 在你的酿咖啡上加热水(美国式).
• 平衡但太弱吗?- 下一次用水量减少(比率更低)。

记住咖啡酿造既是科学又是艺术. 这些指导方针提供了一个起点,但不要害怕根据你个人的偏好进行实验和调整. 完美的比例 最终创造出你最享受的咖啡杯。

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• 用新鲜的咖啡豆来做最好的口味
• 使用过滤水取出更好的口味
• 经常清洗咖啡机

• 喝太多或太少的咖啡场
• 使用太热或太冷的水
• 不定期打扫咖啡机