तेल से मक्खन कनवर्टर
तेल माप को अपने व्यंजनों के लिए मक्खन माप में परिवर्तित करें।
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तेल और मक्खन रूपांतरण के लिए व्यापक गाइड
तेल को मक्खन रूपांतरण के लिए समझना
तेल और मक्खन के बीच परिवर्तित खाना पकाने और पाक में एक आम जरूरत है। चाहे आप मक्खन से बाहर हों, एक नुस्खा को स्वस्थ बनाने या आहार प्रतिबंध लगाने की कोशिश कर रहे हों, यह जानने के लिए कि कैसे ठीक से एक को दूसरे के लिए विकल्प देना एक आवश्यक पाक कौशल है।
बुनियादी रूपांतरण अनुपात
| रूपांतरण प्रकार | अनुपात | उदाहरण |
|---|---|---|
| तेल से मक्खन | 1:1 | 1 कप तेल = 1 कप मक्खन |
| मक्खन से तेल | 4:3 (या मक्खन के लिए 3⁄4 तेल) | 1 कप मक्खन = 3⁄4 कप तेल |
विस्तृत रूपांतरण चार्ट
| तेल | मक्खन |
|---|---|
| 3⁄4 चम्मच | 1 चम्मच |
| 21⁄4 चम्मच | 1 बड़ा चम्मच |
| 11⁄2 बड़ा चम्मच | 2 चम्मच |
| 3 बड़े चम्मच | 1⁄4 कप (1⁄2 स्टिक) |
| 1⁄4 कप + 2 चम्मच | 1⁄2 कप (1 छड़ी) |
| 1⁄2 कप | 2⁄3 कप |
| 1⁄2 कप + 1 चम्मच | 3⁄4 कप |
| 3⁄4 कप | 1 कप (2 छड़ें) |
विचार करने के लिए कारक जब प्रतिस्थापन
- नमी सामग्री:मक्खन के बारे में 80% वसा और 20% पानी, जबकि तेल 100 है% वसा। यह आपके नुस्खा में नमी के स्तर को प्रभावित करता है।
- स्वाद प्रोफाइल:मक्खन एक अलग स्वाद है कि तेल की कमी कहते हैं। इस बात पर विचार करें कि मक्खन का स्वाद कितना महत्वपूर्ण है।
- पकाने की विधि:कुछ व्यंजनों दूसरों की तुलना में प्रतिस्थापन के साथ बेहतर काम करते हैं। बेकिंग विशेष रूप से घटक परिवर्तन के प्रति संवेदनशील हो सकता है।
- पाक कला तापमान:तेल में मक्खन की तुलना में अधिक धुआं बिंदु होता है, जिससे इसे उच्च ताप खाना पकाने के लिए बेहतर बनाया जाता है।
- बनावट:मक्खन तेल की तुलना में बेक्ड वस्तुओं में विभिन्न बनावट बनाता है। तेल अक्सर केक को अधिक नम और घने बनाता है।
जब अलग-अलग तेलों का उपयोग मक्खन सबस्टिट्यूट्स के रूप में किया जाता है
| तेल प्रकार | सर्वश्रेष्ठ के लिए इस्तेमाल किया | रूपांतरण अनुपात |
|---|---|---|
| जैतून का तेल | Savory व्यंजन, खाना पकाने, sautéing | 3:4 (1 कप मक्खन के लिए 3⁄4 कप तेल) |
| नारियल तेल | बेकिंग, करी व्यंजन, डेसर्ट | 1:1 |
| वनस्पति तेल | बेकिंग, उच्च गर्मी खाना पकाने | 3:4 (1 कप मक्खन के लिए 3⁄4 कप तेल) |
| कैनोला तेल | बेकिंग, तटस्थ स्वाद अनुप्रयोगों | 3:4 (1 कप मक्खन के लिए 3⁄4 कप तेल) |
बेकिंग के लिए विशेष विचार
बेकिंग में मक्खन के लिए प्रतिस्थापन तेल को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है:
- क्रीमिंग मक्खन और चीनी के लिए बुलाने वाले व्यंजनों को विशेष हैंडलिंग की आवश्यकता होती है; इस प्रक्रिया में हवा शामिल होती है जो अंतिम बनावट को प्रभावित करती है।
- मक्खन के बजाय तेल के साथ पकाते समय अपने ओवन तापमान को 25 °F तक कम करने पर विचार करें।
- तेल आधारित केक आम तौर पर मक्खन आधारित लोगों की तुलना में नम रहते हैं।
- कुकीज़ जो कम फैलती हैं, बेकिंग से पहले तेल आधारित आटा को refrigerate।
वैकल्पिक मक्खन प्रतिस्थापन
इसके अलावा, आप इन विकल्पों को मक्खन के लिए देख सकते हैं:
- सेब:कम वसा वाले विकल्प के लिए मीठे बेक्ड वस्तुओं में मक्खन के लिए 1:1 अनुपात में उपयोग करें।
- यूनानी दही:एक 1 अनुपात में एक tangy स्वाद और जोड़ा प्रोटीन के लिए प्रतिस्थापन।
- एवोकैडो:Mashed avocado कई व्यंजनों में मक्खन के लिए 1:1 अनुपात में अच्छी तरह से काम करता है।
- नट मक्खन:बादाम, काजू, या मूंगफली का मक्खन कुछ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है जहां उनका स्वाद पकवान का पूरक है।
- ताहिनी:यह तिल पेस्ट कुछ कुकीज़ और मध्य पूर्वी व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कितना तेल मक्खन की एक छड़ी के बराबर है?
तेल के 6 बड़े चम्मच (1⁄4 कप + 2 बड़े चम्मच) मक्खन (1⁄2 कप) की एक छड़ी के बराबर है।
क्या मैं कुकीज़ में मक्खन के बजाय जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, लेकिन एक अलग स्वाद और थोड़ा अलग बनावट की उम्मीद है। 3⁄4 जैतून का तेल का उपयोग करके मक्खन के रूप में किया जाता है।
क्या खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है?
कभी कभी तेल आधारित बल्लेबाज जल्दी से पका सकते हैं, इसलिए नुस्खा सुझाव की तुलना में 5-10 मिनट पहले डोनेस की जांच करें।
कैसे मक्खन कनवर्टर करने के लिए तेल का उपयोग करने के लिए
तेल को मक्खन में बदलने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
-
1उस तेल की मात्रा दर्ज करें जिसे आप बदलना चाहते हैं
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2तेल माप की इकाई का चयन करें
-
3कप में मक्खन की बराबर राशि प्राप्त करने के लिए परिवर्तित क्लिक करें
तेल से मक्खन रूपांतरण के लिए टिप्स
टिप 1रूपांतरण अनुपात
अपने नुस्खा में प्रत्येक 1 कप तेल के लिए 4/3 कप मक्खन का प्रयोग करें।
टिप 2तापमान मामलों
सटीक माप के लिए कमरे के तापमान मक्खन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।