कॉफी अनुपात कैलकुलेटर

कॉफी से पानी अनुपात को समझना

कॉफी से पानी का अनुपात महान कॉफी पीने की नींव है। यह अनुपात कॉफी के मैदानों और पानी की मात्रा के बीच संबंध को संदर्भित करता है, जिसे आम तौर पर 1: X के रूप में व्यक्त किया जाता है, जहां 1 वजन से X भागों के पानी के लिए एक हिस्सा कॉफी का प्रतिनिधित्व करता है।

While brewing appears simple (just add water to coffee), achieving that perfect cup requires understanding how these ratios affect extraction, strength, and flavor. The widely accepted "Golden Ratio" in specialty coffee ranges from 1:15 to 1:18, providing a balanced extraction that highlights the coffee's best qualities.

कॉफी ब्रूइंग अनुपात के पीछे विज्ञान

कॉफी ब्रूइंग निष्कर्षण की एक वैज्ञानिक प्रक्रिया है, जहां पानी कॉफी ग्राउंड से स्वाद यौगिकों को भंग करने के लिए विलायक के रूप में कार्य करता है। आदर्श अनुपात इन यौगिकों की उचित निकासी सुनिश्चित करता है: बहुत कम पानी के कारण अंडर-एक्सट्रैक्शन (सूर्य, कमजोर स्वाद) होता है, जबकि बहुत अधिक पानी ओवर-एक्सट्रैक्शन (बिटर, कठोर नोट) का कारण बनता है।

ब्रूइंग चरणों में होता है: सबसे पहले टैंगिक एसिड आते हैं, फिर समृद्ध स्वाद और सुगंध, इसके बाद मीठे नोट और अंत में कड़वा यौगिक होते हैं। सही अनुपात आपको मिठाई स्थान पर प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है, इससे पहले कि कड़वाहट खत्म हो जाए।

कॉफी अनुपात ताकत गाइड

कॉफी की ताकत अनुपात समायोजन के माध्यम से आपकी वरीयता के अनुरूप हो सकती है:

• प्रकाश (1:18)- एक क्लीनर, अधिक नाजुक कप का उत्पादन करता है जो सूक्ष्म स्वादों को बढ़ा देता है। जहां आप nuanced स्वाद नोटों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो प्रकाश भुना और एकल मूल कॉफी के लिए आदर्श।
• मध्यम (1:16-1:17)- संतुलित मध्य क्षेत्र, मध्यम शक्ति के साथ अच्छा निष्कर्षण प्रदान करता है। यह अधिकांश ब्रूइंग विधियों के लिए अनुशंसित प्रारंभिक बिंदु है।
• सशक्त (1:15)- एक मजबूत, पूर्ण-bodied कप प्रदान करता है। जब आप अधिक तीव्रता और समृद्धि चाहते हैं तो मध्यम से अंधेरे भुनने के लिए महान।
• बोल्ड (1:12-1:14)- स्पष्ट शरीर के साथ एक उल्लेखनीय रूप से मजबूत शराब बनाता है। अक्सर फ्रांसीसी प्रेस और अन्य विसर्जन विधियों के लिए पसंद किया जाता है।
• ध्यान लगाओ (1:5-1:8)- मुख्य रूप से ठंडे शराब ध्यान के लिए उपयोग किया जाता है, जो आम तौर पर पीने से पहले पतला होता है।

प्रजनन विधि-विशिष्ट अनुपात

कैसे रोस्ट स्तर अनुपात चयन को प्रभावित करता है

विभिन्न भुने स्तरों को अनुपात के लिए विभिन्न दृष्टिकोणों की आवश्यकता होती है:

• लाइट रोस्ट- अधिक अम्लता के साथ डेन्सर बीन्स। अक्सर थोड़ा उच्च अनुपात (1:16-1:18) और गर्म पानी से लाभ अपने सूक्ष्म स्वाद को पूरी तरह से निकालने के लिए।
• मध्यम रोस्ट- बहुमुखी और संतुलित। 1:15-1:17 रेंज में अच्छी तरह से काम करें, जो अधिकांश ब्रूइंग विधियों के अनुकूल है।
• डार्क रोस्ट- प्रमुख कड़वाहट के साथ अधिक घुलनशील। आमतौर पर कम अनुपात (1:14-1:15) और थोड़ा कूलर पानी के साथ अति-निकासी को रोकने के लिए।

सही अनुपात के लिए मापन

सटीक ब्रूइंग के लिए:

• स्केल का उपयोग करें- स्थिरता के लिए मात्रा के बजाय वजन (ग्राम) दोनों कॉफी और पानी को मापें। 1ml पानी लगभग 1g बराबर है।
• मानक रूपांतरण- यदि आपके पास स्केल नहीं है, तो ग्राउंड कॉफी का एक गोल बड़ा चम्मच लगभग 7g है, और एक मानक कप लगभग 240ml (8oz) है।
• सरल सूत्र- एक मानक 8oz कप के साथ एक 1:16 अनुपात के लिए: 240g पानी ÷ 16 = 15g कॉफी।

अन्य कारक कॉफी निष्कर्षण को प्रभावित करते हैं

जबकि अनुपात महत्वपूर्ण है, अन्य कारक आपके ब्रू को प्रभावित करते हैं:

• ग्रिड आकार- फिनर पीस तेजी से निकालने, कम संपर्क समय की आवश्यकता; मोटे तौर पर पीस अधिक समय की जरूरत है।
• जल तापमान- आदर्श सीमा 195-205°F (90-96°C) है। गरम पानी जल्दी से निकालता है।
• प्रजनन समय- पानी और कॉफी के बीच लंबे समय तक संपर्क निष्कर्षण को बढ़ाता है। प्रत्येक विधि में इष्टतम समय सीमा होती है।
• जल गुणवत्ता- खनिज सामग्री निष्कर्षण को प्रभावित करती है। मध्यम खनिज सामग्री के साथ फिल्टर पानी सबसे अच्छा काम करता है।

स्वाद के लिए समायोजन

अपने कॉफी को परेशान करने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें:

• Too Sour or Weak?- कॉफी को वापस लिया गया है। एक महीन पीस, गर्म पानी, लंबे समय तक शराब का समय, या थोड़ा कम कॉफी (उच्च अनुपात संख्या) की कोशिश करें।
• Too Bitter or Harsh?- कॉफी ओवर-ट्रैक्टेड है। एक मोटे पीस, कूलर पानी, छोटे शराब समय, या थोड़ा अधिक कॉफी (कम अनुपात संख्या) की कोशिश करें।
• संतुलित लेकिन बहुत मजबूत?- अपने brewed कॉफी (अमेरिकी शैली) में गर्म पानी जोड़ें।
• संतुलित लेकिन बहुत कमजोर?- अगले समय कम पानी के साथ ब्रू (कम अनुपात संख्या)।

याद रखें कि कॉफी ब्रूइंग विज्ञान और कला दोनों है। ये दिशानिर्देश एक प्रारंभिक बिंदु प्रदान करते हैं, लेकिन आपकी व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर प्रयोग करने और समायोजित करने से डरते नहीं हैं। सही अनुपात अंततः वह है जो कप कॉफी बनाता है जिसे आप ज्यादा पसंद करते हैं।

1. 1
   उन कपों की संख्या दर्ज करें जिन्हें आप बनाना चाहते हैं
2. 2
   अपनी पसंदीदा कॉफी शक्ति का चयन करें
3. 3
   Click "Calculate" to see the required amounts

• सबसे अच्छा स्वाद के लिए ताजा जमीन कॉफी बीन्स का उपयोग करें
• बेहतर स्वाद के लिए फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करें
• अपने कॉफी मेकर को नियमित रूप से साफ़ करें

• बहुत अधिक या बहुत कम कॉफी ग्राउंड का उपयोग करना
• पानी का उपयोग करना जो बहुत गर्म या बहुत ठंडा है
• नियमित रूप से अपने कॉफी निर्माता की सफाई नहीं करना