Convertisseur d'huile au beurre
Convertir les mesures d'huile en mesures de beurre pour vos recettes.
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Sommaire
Guide complet de conversion du pétrole et du beurre
Comprendre la conversion du pétrole au beurre
La conversion entre l'huile et le beurre est un besoin courant dans la cuisson et la cuisson. Que vous soyez à court de beurre, que vous essayiez de rendre une recette plus saine ou d'accommoder les restrictions alimentaires, savoir remplacer l'une par l'autre est une compétence culinaire essentielle.
Taux de conversion de base
| Type de conversion | Taux | Exemple |
|---|---|---|
| Huile au beurre | 1:1 | 1 tasse d'huile = 1 tasse de beurre |
| Beurre au pétrole | 4:3 (ou 3⁄4 huile pour le beurre) | 1 tasse de beurre = 3⁄4 tasse d'huile |
Tableau de conversion détaillé
| Huile | Beurre |
|---|---|
| 3⁄4 cuillère à café | 1 cuillère à café |
| 21⁄4 cuillères à café | 1 cuillère à soupe |
| 11⁄2 cuillères à soupe | 2 cuillères à soupe |
| 3 cuillères à soupe | 1⁄4 tasse (1⁄2 bâton) |
| 1⁄4 tasse + 2 cuillères à soupe | 1⁄2 tasse (1 bâton) |
| 1⁄2 tasse | 2⁄3 tasse |
| 1⁄2 tasse + 1 cuillère à soupe | 3⁄4 tasse |
| 3⁄4 tasse | 1 tasse (2 bâtonnets) |
Facteurs à considérer Lors de la substitution
- Teneur en eau :Le beurre contient environ 80% de matières grasses et 20% d'eau, tandis que l'huile est 100% de matières grasses. Cela affecte le niveau d'humidité de votre recette.
- Profil de l'arôme :Le beurre ajoute une saveur distincte qui manque d'huile. Considérez à quel point le goût beurreux est important pour votre plat.
- Type de recette:Certaines recettes fonctionnent mieux avec les substitutions que d'autres. La cuisson peut être particulièrement sensible aux changements d'ingrédients.
- Température de cuisson:L'huile a un point de fumée plus élevé que le beurre, ce qui le rend meilleur pour la cuisson à haute chaleur.
- Texture :Le beurre crée différentes textures dans les produits de boulangerie par rapport à l'huile. L'huile rend souvent les gâteaux plus humides et denses.
Quand utiliser différentes huiles comme substituts de beurre
| Type d'huile | Meilleur usage | Taux de conversion |
|---|---|---|
| Huile d'olive | Plats salés, cuisine, sauté | 3:4 (3⁄4 tasse d'huile pour 1 tasse de beurre) |
| Huile de coco | Cuisson, curry, desserts | 1:1 |
| Huile végétale | Cuisson, cuisson à haute chaleur | 3:4 (3⁄4 tasse d'huile pour 1 tasse de beurre) |
| Huile de canola | La cuisson, les applications de saveur neutre | 3:4 (3⁄4 tasse d'huile pour 1 tasse de beurre) |
Considérations particulières concernant la cuisson
La substitution de l'huile pour le beurre en cuisson nécessite une attention particulière:
- Les recettes qui appellent à crèmer le beurre et le sucre nécessitent une manipulation spéciale; ce processus intègre l'air qui affecte la texture finale.
- Envisagez de réduire la température de votre four de 25°F en faisant cuire à l'huile au lieu du beurre.
- Les gâteaux à base d'huile restent généralement humides plus longtemps que les gâteaux à base de beurre.
- Pour les biscuits qui se répandent moins, réfrigérer la pâte à base d'huile avant la cuisson.
Autres substituts du beurre
Au-delà des huiles, vous pouvez envisager ces alternatives au beurre:
- Saucisse:Utiliser dans un ratio 1:1 pour le beurre dans les produits de boulangerie sucrée pour une option faible en gras.
- Yogourt grec:Substituer dans un rapport 1:1 pour une saveur acidulée et des protéines ajoutées.
- Avocat :L'avocat masqué fonctionne bien dans un ratio 1:1 pour le beurre dans de nombreuses recettes.
- Beurres de noix:L'amande, la noix de cajou ou le beurre d'arachide peuvent être utilisés dans certaines recettes où leur saveur complète le plat.
- Tahini:Cette pâte de sésame fonctionne bien dans certains biscuits et recettes du Moyen-Orient.
Foire aux questions
Combien d'huile égale un bâton de beurre ?
6 cuillères à soupe (1⁄4 tasse + 2 cuillères à soupe) d'huile égale un bâton de beurre (1⁄2 tasse).
Puis-je utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre dans les biscuits?
Oui, mais attendez-vous à une saveur différente et une texture légèrement différente. Utilisez 3⁄4 la quantité d'huile d'olive comme le beurre demandé.
Le remplacement de l'huile par du beurre affecte-t-il le temps de cuisson?
Parfois. Les pâtes à base d'huile peuvent cuire plus rapidement, alors vérifiez la cuisson 5-10 minutes plus tôt que la recette suggère.
Comment utiliser le convertisseur de beurre d'huile
Pour convertir l'huile en beurre, suivez les étapes suivantes :
-
1Entrez la quantité d'huile que vous voulez convertir
-
2Sélectionnez l'unité de mesure de l'huile
-
3Cliquez sur convertir pour obtenir la quantité équivalente de beurre en tasses
Conseils pour convertir l'huile en beurre
Conseil 1Taux de conversion
Utilisez 4/3 tasse de beurre pour chaque 1 tasse d'huile de votre recette.
Conseil 2La température est importante
Assurez-vous d'utiliser le beurre à température ambiante pour des mesures précises.