Convertisseur de beurre

Types de beurre

Le beurre est un produit laitier fabriqué par la crème fouettée, qui sépare la matière grasse du beurre. Plusieurs types de beurre sont disponibles:

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  Beurre salé:Contient du sel ajouté qui agit comme un conservateur et un exhausteur de saveur. La teneur en sel varie généralement de 1 à 3 %.
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  Beurre non salé:Also called "sweet butter," contains no added salt, allowing for better control of the salt content in recipes, especially in baking.
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  Beurre cultivé :Fabriqué à partir de crème qui a été traitée avec des cultures bactériennes, lui donnant une saveur acidulée et souvent une teneur en graisse plus élevée.
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  Beurre européen:Contient un pourcentage plus élevé de matières grasses (82-86%) par rapport au beurre américain (80-82%), ce qui donne une saveur plus riche et une texture plus crémeuse.
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  Beurre/Ghee clarifié:Beurre avec l'eau et les solides de lait enlevés, ce qui entraîne un point de fumée plus élevé et une durée de conservation plus longue.

Composition du beurre et teneur en gras

Le beurre est composé de matières grasses, d'eau et de solides de lait:

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  Beurre américain:80 % minimum de matières grasses provenant du beurre
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  Beurre européen:82-86 % de matières grasses provenant du beurre
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  Beurre artisanal/primaire:Peut atteindre jusqu'à 85-90% de matières grasses provenant du beurre

Mesures du beurre Le monde entier

Tableau complet de conversion du beurre

Utilisez ce tableau de conversion détaillé pour des mesures précises du beurre dans vos recettes :

Conseils de stockage et de manipulation du beurre

Un bon stockage garantit que votre beurre conserve sa qualité et sa saveur :

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  Réfrigération:Conserver le beurre au réfrigérateur à 40°F (4°C) jusqu'à 1 mois. Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique pour l'empêcher d'absorber les odeurs.
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  Gel:Le beurre peut être congelé jusqu'à 6-9 mois. Enveloppez-le bien dans une pellicule ou une feuille de plastique et placez-la dans un sac de congélation.
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  Température ambiante:Le beurre peut être conservé à température ambiante froide (moins de 70°F/21°C) pendant 1-2 jours dans un plat de beurre ou une cloche de beurre. Cela le rend facile à répandre, mais empêche un assouplissement excessif.
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  Adoucissement:Pour adoucir le beurre pour la cuisson, laissez-le à température ambiante pendant environ 30-60 minutes. Pour un ramollissement plus rapide, couper le beurre en petits morceaux.

Beurre Substituts

Si vous n'avez plus de beurre ou si vous avez besoin d'une alternative sans lait, considérez ces substituts (à noter que ceux-ci peuvent modifier la saveur et la texture de votre recette):

Pour convertir les mesures du beurre, suivez les étapes suivantes :

1. 1
   Entrez la quantité de beurre que vous voulez convertir
2. 2
   Sélectionnez l'unité que vous convertissez
3. 3
   Sélectionnez l'unité à convertir

Voici quelques conseils pour mesurer avec précision le beurre :

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  Utiliser les marques de mesure sur l'emballage du beurre
• 2
  Pour les cuillères à soupe, utilisez une bonne cuillère de mesure
• 3
  Pour les tasses, emballez fermement le beurre dans une tasse de mesure