Конвертер масла

Типы масла

Сливочное масло - это молочный продукт, изготовленный сливочным кремом, который отделяет жир от пахты. Существует несколько видов сливочного масла:

• •
  Соленое масло:Содержит добавленную соль, которая действует как консервант и усилитель вкуса. Содержание соли обычно колеблется от 1-3%.
• •
  Несоленое масло:Also called "sweet butter," contains no added salt, allowing for better control of the salt content in recipes, especially in baking.
• •
  Культурное масло:Изготовлен из крема, который был обработан бактериальными культурами, придавая ему острый вкус и часто более высокое содержание жира.
• •
  Европейское масло:Содержит более высокий процент жира (82-86)%) По сравнению с американским маслом (80-82)%), что приводит к более богатому вкусу и более кремовой текстуре.
• •
  Сливочное масло / Ghee:Сливочное масло с водой и молочными твердыми веществами удаляется, что приводит к более высокой точке дыма и более длительному сроку хранения.

Состав масла и содержание жира

Масло состоит из сливочного жира, воды и молочных твердых веществ:

• •
  Американское масло:Минимум 80% масложир
• •
  Европейское масло:82-86% масложир
• •
  Премиум / кустарное масло:Может достигать 85-90% масложир

Измерения масла Вокруг света

Комплексная диаграмма конверсии масла

Используйте эту подробную диаграмму преобразования для точных измерений масла в ваших рецептах:

Масло для хранения и обработки Советы

Правильное хранение гарантирует, что ваше масло сохраняет свое качество и вкус:

• •
  Холодильник:Хранить масло в холодильнике при 40°F (4°C) до 1 месяца. Держите его в оригинальной обертке или в герметичном контейнере, чтобы он не поглощал запахи.
• •
  Заморозка:Масло можно заморозить на срок до 6-9 месяцев. Заверните его плотно в пластиковую обертку или фольгу и поместите в морозильную сумку.
• •
  Температура в комнате:Сливочное масло можно хранить при прохладной комнатной температуре (менее 70 ° F / 21 ° C) в течение 1-2 дней в масляной посуде или сливочном колоколе. Это облегчает распространение, но предотвращает чрезмерное размягчение.
• •
  Смягчение:Чтобы смягчить масло для выпечки, оставьте его при комнатной температуре примерно на 30-60 минут. Для более быстрого размягчения разрежьте масло на мелкие кусочки.

Сливочное масло заменит

Если у вас закончилось масло или вам нужна безмолочная альтернатива, рассмотрите эти заменители (обратите внимание, что они могут изменить вкус и текстуру вашего рецепта):

Чтобы преобразовать измерения масла, выполните следующие шаги:

1. 1
   Введите количество масла, которое вы хотите конвертировать
2. 2
   Выберите блок, из которого вы конвертируете
3. 3
   Выберите единицу, которую вы хотите конвертировать в

Вот несколько советов для точного измерения масла:

• 1
  Используйте маркировку измерения на упаковке сливочного масла
• 2
  Для столовых ложек используйте правильную мерную ложку
• 3
  Для чашек упакуйте масло твердо в измерительную чашку