Рисовый калькулятор

Понимание типов риса

Рис состоит из трех основных категорий, основанных на длине зерна: длиннозерный, среднезерновой и короткозерновой. Каждый тип имеет различные характеристики, которые влияют на методы приготовления пищи и соотношение воды:

• Длиннозерновой рис(длиной более 6 мм) остается твердым и отдельным после приготовления пищи. Примеры включают Басмати и Жасмин.
• Среднезерновой рис(5,2-6 мм в длину) становится влажным и слегка липким при приготовлении.
• Короткозерновой рис(under 5.2mm in length) is often called "round rice" and becomes soft and sticky when cooked, making it ideal for sushi.

Оптимальные соотношения воды и риса

Различные виды риса требуют определенного соотношения воды для достижения оптимальных результатов.

Методы подготовки

Два основных этапа приготовления могут существенно повлиять на текстуру и вкус риса:

1. Рисование:Рис перед приготовлением удаляет избыток крахмала и дает более пушистый, менее липкий рис. Однако в регионах, где рис обогащен витаминами и минералами, полоскание может привести к потере этих питательных веществ.
2. Замачивание:Замачивание риса перед приготовлением уменьшает время приготовления, сохраняет энергию и помогает сохранить аромат в ароматических сортах, таких как жасмин и басмати, сводя к минимуму рассеивание ароматических соединений.

Способы приготовления пищи по приложению

Метод Стоветопа

1. Измерение риса и воды в соответствии с соответствующим соотношением
2. Необязательно: Промыть рис, чтобы удалить избыток крахмала
3. Сочетайте рис, воду и соль (1⁄2 ч. л. на чашку) в горшке
4. Принесите кипячение непокрытое
5. Перемешайте один раз, уменьшите тепло до самой низкой настройки, покройте плотно прилегающей крышкой
6. Готовить около 18 минут (не поднимать крышку)
7. Удалите тепло, дайте отдохнуть несколько минут
8. Пылесос с вилкой перед подачей

Микроволновый метод

1. Поместите рис и воду в микроволновое безопасное блюдо с высокими боками
2. Микроволновка обнаружена на высоте в течение 10 минут
3. Проверяйте и перемешивайте; продолжайте готовить с шагом в 1 минуту, пока вода не исчезнет
4. Прикрыть и приготовить еще 3 минуты
5. Отдохните в течение 5 минут, прежде чем пухнуть

Способ приготовления риса

1. Измеряйте рис и воду в соответствии с инструкциями плиты (обычно 1:1 или 1:1.5)
2. Добавьте рис и воду во внутренний горшок
3. Закройте крышку и нажмите кнопку приготовления
4. Разрешить рису отдыхать в теплом режиме в течение 10-15 минут после приготовления
5. Пылесос с вилкой перед подачей

Мгновенная кастрюля / Pressure Cooker метод

1. Соотношение риса к воде 1:1 (меньше воды, чем другие методы из-за давления)
2. Добавьте рис, воду и соль в скороварку
3. Закрыть крышку и запечатать клапан; готовить на высоком давлении в течение 3-4 минут
4. 10-минутный естественный сброс давления
5. Освободите оставшееся давление, открытую крышку, пухлый рис и подавайте

Медленный способ приготовления

1. Смажьте медленную плиту маслом или маслом, чтобы предотвратить прилипание
2. Добавьте рис и воду в соотношении 1:2
3. Готовить на высоте в течение 2-2,5 часов, пока жидкость не всасывается
4. Рис с вилкой перед подачей

Рекомендации по размеру

Для планирования питания рассмотрите эти общие рекомендации по подаче:

• Стандартное обслуживание: 1⁄4 чашки сырого риса на человека
• Щедрая порция: 1⁄3 чашки невареного риса на человека
• 1 чашка невареного риса обычно обслуживает 2-3 человека
• 1 чашка сырого риса дает около 3 чашек приготовленного риса

Пищевая информация и польза для здоровья

Рис предлагает различные питательные преимущества в зависимости от типа:

• Белый рисОн содержит мало жира, легко усваивается и является быстрым источником энергии. Одна чашка (158 г) приготовленного белого риса содержит около 200 калорий и 45 г углеводов.
• Коричневый риссодержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белый рис, поскольку он сохраняет отруби и зародышевые слои. Это хороший источник марганца, селена и магния.
• Дикий рисТехнически это не рис, а семена водной травы. Он содержит больше белка и клетчатки, чем другие сорта риса, и содержит антиоксиданты.
• Черный рис(also called "forbidden rice") is rich in anthocyanin antioxidants, which give it its dark color and provide health benefits.

Рис, естественно, не содержит глютена, что делает его подходящим для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, если только он не обрабатывается продуктами, содержащими глютен.

Улучшение вкуса

Поднимите свой рис с помощью этих простых добавок:

• Замените воду куриным, овощным или говяжьим бульоном для добавления вкуса
• Добавьте травы, такие как листья залива, тимьян или кинзы во время приготовления пищи
• Включите ароматические вещества, такие как чеснок, имбирь или лук в воду для приготовления пищи
• Поджаривайте рис небольшим количеством масла или масла, прежде чем добавлять воду для более орехового вкуса
• Перемешивать в столовой ложке кокосового масла или масла после приготовления для богатства
• Смешайте в свежих травах, лимонной цедре или соке лайма после приготовления

Приготовленный рис

Правильное хранение вареного риса важно для безопасности пищевых продуктов:

• Крутой рис в течение 1 часа после приготовления
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней
• При нагревании добавьте 1-2 столовые ложки воды на чашку риса для восстановления влаги
• Рис можно замораживать до 6 месяцев в морозильных контейнерах

Устранение общих проблем

Популярные рисовые блюда по всему миру

Рис является основным продуктом питания во многих культурах, каждая из которых имеет уникальные и вкусные продукты:

Рис в современной кухне

Рис вышел за рамки традиционных блюд и нашел новое применение в современной кулинарии.

• Рисовые чаши- Настраиваемые блюда с рисом в качестве основы, увенчанной белками, овощами и соусами
• Рисовые альтернативы- рис из цветной капусты и другие беззерновые заменители низкоуглеводных диет
• Рисовая мука- Используется в безглютеновой выпечке и приготовлении пищи
• Рисовое молоко- Растительная молочная альтернатива, сделанная из риса
• Десерты- рисовый пудинг, мочи и другие сладкие препараты с использованием риса в качестве основного ингредиента

1. 1
   Введите количество порций, которые вы хотите сделать
2. 2
   Выберите тип риса, который вы готовите
3. 3
   Click "Calculate" to see the required amounts

• Промойте рис перед приготовлением, чтобы удалить избыток крахмала
• Используйте тяжелый горшок с плотно прилегающей крышкой
• Не поднимайте крышку, пока рис готовит

• Использовать слишком много или слишком мало воды
• Не промывайте рис перед приготовлением
• Открытие крышки во время приготовления пищи