Olej do konwertera masła
Przelicz pomiary oleju do pomiarów masła dla receptur.
Wprowadź szczegóły dotyczące oleju
Spis treści
Kompleksowy przewodnik po konwersji oleju i masła
Zrozumienie konwersji oleju na masło
Konwertowanie oleju z masłem jest powszechną potrzebą gotowania i pieczenia. Bez względu na to, czy nie masz masła, czy próbujesz zrobić przepis zdrowszy, czy przyjąć ograniczenia dietetyczne, wiedza, jak właściwie zastąpić jeden dla drugiego jest podstawową umiejętnością kulinarną.
Podstawowe Konwersja Ratios
| Typ konwersji | Stosunek | Przykład |
|---|---|---|
| Olej do masła | 1:1 | 1 szklanka oleju = 1 szklanka masła |
| Masło do oleju | 4: 3 (lub Õ olej do masła) | 1 masło filiżanki = ↔ olej kubkowy |
Szczegółowy wykres konwersji
| Olej | Masło |
|---|---|
| -------------------------------------------------- łyżeczka | 1 łyżeczka |
| 2 ¼ łyżeczki | 1 łyżka stołowa |
| 1 ½ łyżki stołowe | 2 łyżki stołowe |
| 3 łyżki stołowe | ¼ kubek (½ kija) |
| ¼ filiżanka + 2 łyżki stołowe | ½ filiżanka (1 patyk) |
| ½ kubek | Puchar |
| ½ filiżanka + 1 łyżka stołowa | -------------------------------------------------- kubek |
| -------------------------------------------------- kubek | 1 filiżanka (2 pałeczki) |
Czynniki do rozważenia Zastąpienie
- Zawartość wilgoci:Masło zawiera około 80% tłuszcz i 20% woda, podczas gdy olej jest 100% Gruby. To wpływa na poziom wilgoci w recepturze.
- Profil Flavor:Masło dodaje wyraźnego smaku, którego nie ma w oleju. Zastanów się, jak ważny jest smak maślanki dla twojego dania.
- Typ przepisu:Niektóre przepisy działają lepiej z substytucjami niż inne. Pieczenie szczególnie może być wrażliwe na zmiany składników.
- Temperatura gotowania:Olej ma wyższy punkt wędzenia niż masło, co czyni go lepszym do gotowania wysokiej temperatury.
- Tekstura:Masło tworzy różne tekstury wypieków w porównaniu z olejem. Ropa często sprawia, że ciasta są bardziej wilgotne i gęste.
Kiedy używać różnych olejów jako substytutów masła
| Rodzaj oleju | Najlepiej używane dla | Współczynnik konwersji |
|---|---|---|
| Oliwa z oliwek | Savory days, gotowanie, sautéing | 3: 4 (-------------------------------------------------- szklanka oleju na 1 filiżankę masła) |
| Olej kokosowy | Pieczenie, curry, desery | 1:1 |
| Olej roślinny | Pieczenie, gotowanie na gorąco | 3: 4 (-------------------------------------------------- szklanka oleju na 1 filiżankę masła) |
| Olej rzepakowy | Pieczenie, neutralne zastosowania smakowe | 3: 4 (-------------------------------------------------- szklanka oleju na 1 filiżankę masła) |
Specjalne uwagi dotyczące pieczenia
Zastąpienie oleju masłem w pieczeniu wymaga szczególnej uwagi:
- Przepisy, które wymagają masła kremowego i cukru wymagają specjalnej obsługi; proces ten obejmuje powietrze, które wpływa na końcową fakturę.
- Podczas pieczenia z olejem zamiast masła należy rozważyć obniżenie temperatury pieca o 25 ° F.
- Ciasta na bazie oleju zwykle pozostają wilgotne dłużej niż na bazie maślanki.
- Dla ciasteczek, które rozprzestrzeniają się mniej, przechowywać ciasto na bazie oleju przed pieczeniem.
Alternatywne substytuty masła
Oprócz olejów, można rozważyć te alternatywy dla masła:
- Appensesauce:Stosować w stosunku 1: 1 dla masła w słodkich wypiekach dla opcji niskotłuszczowej.
- Jogurt grecki:Zastąp w stosunku 1: 1 dla tangicznego smaku i dodanego białka.
- Awokado:Mashed awokado działa dobrze w stosunku 1: 1 dla masła w wielu receptur.
- Butters:Migdały, nerkowce lub masło orzechowe mogą być stosowane w niektórych przepisach, gdzie ich smak uzupełnia danie.
- Tahini:Ta pasta sezamowa działa dobrze w niektórych cookies i przepisy Bliskiego Wschodu.
Często zadawane pytania
Ile oleju równa się jeden kij masła?
6 łyżki stołowe (¼ puchar + 2 łyżki stołowe) oleju równa się jeden kij masła (½ puchar).
Czy mogę używać oliwy z oliwek zamiast masła w ciasteczkach?
Tak, ale oczekuj innego smaku i nieco innej tekstury. Należy użyć wytłoczonej ilości oliwy z oliwek.
Czy zastąpienie oleju masłem wpływa na czas pieczenia?
Czasami. Bojownicy na bazie olejku mogą gotować szybciej, więc sprawdź na 5-10 minut wcześniej niż sugeruje przepis.
Jak używać oleju do konwertera masła
Aby przekształcić olej na masło, postępuj zgodnie z następującymi krokami:
-
1Wprowadź ilość oleju, którą chcesz przekonwertować
-
2Wybierz jednostkę pomiaru oleju
-
3Kliknij przekonwertować, aby uzyskać równoważną ilość masła w kubkach
Porady dotyczące konwersji oleju na masło
Wskazówka 1Współczynnik konwersji
Użyj 4 / 3 szklanki masła dla każdego 1 szklanki oleju w przepisie.
Wskazówka 2Zagadnienia dotyczące temperatury
Do dokładnych pomiarów należy używać masła o temperaturze pokojowej.