Konwerter masła

Rodzaje masła

Masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym przez pieczenie śmietany, która oddziela tłuszcz maślany od maślanki. Istnieje kilka rodzajów masła dostępne:

• •
  Masło solone:Zawiera dodatek soli, który działa jako środek konserwujący i wzmacniacz smaku. Zawartość soli zazwyczaj waha się od 1-3%.
• •
  Masło niesolone:Also called "sweet butter," contains no added salt, allowing for better control of the salt content in recipes, especially in baking.
• •
  Masło hodowlane:Wykonane ze śmietanki, która była leczona z kultur bakteryjnych, dając jej tangi smak i często wyższa zawartość tłuszczu.
• •
  Masło europejskie:Zawiera wyższy procent tłuszczu maślanego (82- 86%) w porównaniu do masła amerykańskiego (80- 82%), co powoduje bogatszy smak i śmietankę tekstury.
• •
  Wyczyszczone masło / Ghee:Masło z usuniętą wodą i mlekiem stałym, co powoduje wyższy punkt wędzenia i dłuższy okres trwałości.

Skład masła i zawartość tłuszczu

Masło składa się z tłuszczu maślanego, wody i substancji stałych mleka:

• •
  Masło amerykańskie:Minimum 80% maślanka
• •
  Masło europejskie:82-86% maślanka
• •
  Masło premium / masło rzemieślnicze:Może sięgać do 85- 90% maślanka

Pomiary masła Na całym świecie

Kompleksowa mapa konwersji masła

Użyj tego szczegółowego wykresu konwersji do dokładnych pomiarów masła w swoich przepisach:

Masło do przechowywania i obsługi Porady

Właściwe przechowywanie zapewnia utrzymanie jakości i smaku masła:

• •
  Chłodzenie:Przechowywać masło w lodówce w temperaturze 40 ° F (4 ° C) do 1 miesiąca. Przechowywać w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wchłanianiu zapachów.
• •
  Zamrażanie:Masło można zamrażać do 6-9 miesięcy. Zawinąć ją szczelnie w plastikowe opakowanie lub folię i umieścić w torebce z zamrażarką.
• •
  Temperatura pokojowa:Masło można przechowywać w chłodnej temperaturze pokojowej (w temperaturze poniżej 70 ° F / 21 ° C) przez 1-2 dni w naczyniu do masła lub dzwonie do masła. Dzięki temu łatwo się rozprzestrzenia, ale zapobiega nadmiernemu zmiękczaniu.
• •
  Zmiękczanie:Aby zmiękczyć masło do pieczenia, pozostawić go w temperaturze pokojowej na około 30- 60 minut. Dla szybszego zmiękczania, pokroić masło na małe kawałki.

Substytuty masła

Jeśli nie masz masła lub potrzebujesz alternatywy bezmlecznej, rozważyć te substytuty (pamiętać, że mogą one zmienić smak i teksturę przepisu):

Aby przekonwertować pomiary masła, wykonaj następujące czynności:

1. 1
   Podaj ilość masła, którą chcesz przekonwertować
2. 2
   Wybierz jednostkę, z której konwertujesz
3. 3
   Wybierz jednostkę, do której chcesz przekonwertować

Oto kilka wskazówek do pomiaru masła dokładnie:

• 1
  Użyj oznaczeń pomiarowych na opakowaniach masła
• 2
  Do łyżek stołowych należy użyć odpowiedniej łyżki miarowej
• 3
  Do kubków, pakować masło mocno do miarki